SAMBAL GORENG DAGING PRINTIL

Daging merupakan bahan pokok makanan berprotein hewani. Terutama daging sapi. Salah satu produk olahan daging yng banyak dipasarkan di supr market adalah daging cincang. Kini kami sajikan menu makanan berbahan daging cincang yang kreatif dengan penampilan yang tak lazim yaitu daging printil, daging cincang yang dibuat bulatan menyerupai bakso. Bagaimana membuatnya?  

Bahan:

• 250 gr daging cincang
• 2 sdm tepung roti
• 1 btr telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada 
• 2 papan petai, kupas, bersihkan
• 5 bh cabai merah, hilangkan bijinya, iris tipis
• 1 sdt garam
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai 
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
10 bh cabai merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri

Cara Membuat:

1. Campur daging cincang, tepung roti, telur, garam, dan lada, aduk sambil diremas-remas sampai tercampur rata. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng (printil).
2. Goreng daging printil dengan sedikit minyak sampai berubah warna. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan daging printil, tambahkan sedikit air, masak sampai kuah tinggal sedikit. Sebelum diangkat masukkan cabai merah dan petai, aduk rata.